かみのやま温泉 日本の宿 古窯 /旅館

上記の広告は、30日以上更新がないブログに表示されています。
新たに記事を投稿することで、広告を消すことができます。  

昨日、山形市霞城セントラルにて「山形ののファンを作る”おもてなし”」をテーマに帝京大学観光経営学科教授の河野先生をお招きしまして、やまがた女将会と山形観光アカデミーさんとの共催でおもてなし講座が開講されました。
急遽、女将の代理として参加してまいりました。
当日は宿泊業以外にもタクシー業などの観光関連企業の方々も数多く出席されておりました。

真のおもてなし（ホスピタリティ）とはどういったものなのか？
ホスピタリティをどの程度実践できているか？
ファン獲得の為の施策
従業員満足度の向上による顧客満足度向上の相乗効果
山形のリゾート化
これからの集客戦略

話題は盛りだくさんでとても時間内に全て収まる内容ではありませんでした。
内容的には経営層向けと聞いておりましたが、どのテーマについても具体的で一般の従業員でも十分に理解できる内容で聞き入ってしまいました。

特に印象に残ったのは、山形を１度きりの発見や感動の観光地とするのではなく、くつろぎや繰り返し利用が出来る「リゾート」を目指すという考え方。
また、京都では「観光客５０００万人構想」と題し、京都府の小学生は４年生のうちから県内の観光ガイド、無料券を配布し観光教育を推進させ「府民全員が旅行ガイド」になれるという県レベルでの取り組み。
まだまだ山形もやるべきことが多くあると感じました。

旅館としての魅力を発信することも重要ではある中で、どうすれば「山形県」に１人でも多くの方に来てもらうことができるのかを各事業主に求められる時代が来ました。

河野先生にはぜひとも古窯でも社員向けに開講していただきたいと感じました。

-------------------------------------------------
山形県かみのやま温泉　日本の宿古窯　公式ホームページ /旅館
古窯公式Facebookページ：
http://www.facebook.com/ryokan.koyo  

古窯の裏山には温泉クワオルトと呼ばれるハイキングコースがあります。
その途中にあります恋人の聖地『花咲山展望台』
先日登る機会がありましたので写真を撮ってきました。

見てくださいこの眺め！
恋人たちは南京錠をかけて永遠を誓うのです。
この花咲山展望台では結婚式も行うことができます。
蔵王連峰の大パノラマ！圧倒的なこのロケーションで式を挙げれば本人たちのみならずご参列される方々にもお喜びいただけますこと間違いありま

せん。
カップルの時に鍵を取り付け、5年後の結婚式でまた一つ鍵を増やし愛を確かめ合うというエピソードを聞きました。

かみのやま温泉の素敵スポットのご紹介でございました♪

-------------------------------------------------
山形県かみのやま温泉　日本の宿古窯　公式ホームページ /旅館
古窯公式Facebookページ：
http://www.facebook.com/ryokan.koyo  

一昨日、ご夕食会場のご案内をしていると聞こえてくるお客様の声。

「どこにあるんだろうね、見てみたいなー」
「ちょっと見てくるから待ってて！」
「写真撮って！写真っ！」

夕食時に何故お客様が騒いでいらっしゃるのかと言いますと、
あるんです、古窯には『おしゃれなトイレ』と呼ばれる豪華なトイレが！
古窯の1階大浴場前には男性女性用、3Fにはコンベンションホール近くに女性用のおしゃれなトイレがございます。
大理石ばりのサロンのようなトイレ内には、各個室にテレビを完備し、こだわりのトイレットペーパー、3Fの方はお子様向けのサイズのトイレやベビーベットなどが揃っております。
女性のお客様には非常に良いリアクションをいただけるのが嬉しいです！
古窯の隠れスポットとなっておりますので、お越しの際は少しのぞいて見て下さい♪

-------------------------------------------------
山形県かみのやま温泉　日本の宿古窯　公式ホームページ /旅館
古窯公式Facebookページ：
http://www.facebook.com/ryokan.koyo  

現在、古窯の建物の前では旧旅館の解体工事が行われています。
工事期間中にご宿泊のお客様には若干景観の部分でご迷惑をおかけしまして申し訳ございません。

工事の進捗具合も佳境に入りました。
この工事で古窯の前の坂道も随分と開けますのでお客さんには喜ばれるのではと思っています。
今までは葉山の数々の旅館を潜り抜けて古窯が一番奥の場所にあり、ご来館されるお客様も少なからず不安があったのではないでしょうか。
かなり手前から古窯が見えるようになりました！

現在のところ、このスペースは古窯の駐車スペースを予定しておりますが、
四季折々に合わせてイベント（お盆やクリスマス等）を行うことが出来れば喜んでいただけますと考え今後検討してまいります。

-------------------------------------------------
山形県かみのやま温泉　日本の宿古窯　公式ホームページ /旅館
古窯公式Facebookページ：
http://www.facebook.com/ryokan.koyo
  

またまた古窯から新プランのお知らせです！
じゃらんと楽天トラベル限定！待望のモニタープランリリースです。

『【じゃらん・楽天限定】クチコミ投稿で最大5,700円OFFプラン』

内容は至ってシンプル！
格安のお値段で全国屈指の高級ブランド牛米沢牛すき焼きを食べていただき、温泉に入って疲れを癒していただくだけ！
その感想をクチコミとして投稿していただくことでご利用可能となりますので
多くのお客様のモニターをお待ちしております♪

ハッキリ言って「お得です！！」

詳細はじゃらん・楽天トラベルの古窯ページにて。

-------------------------------------------------
山形県かみのやま温泉　日本の宿古窯　公式ホームページ /旅館
古窯公式Facebookページ：
http://www.facebook.com/ryokan.koyo  

館内にある各界の著名な方々の作品を展示した楽焼ギャラリーは、これまで古窯が頂戴してきたご縁そのもの。
懐かしきふるさとの面影を残すここ山形の風土・風景・風味が織りなす出会いを、古窯はお客様との末長いおつきあいとして大切にしていきたいと思います。

今回は7月1日スタートのフジテレビ毎週日曜夜９時『ビューティフルレイン』にご出演されます、
俳優の豊川悦司様より頂戴したらくやきの紹介です。

古窯には、お客様も素焼きのお皿等に絵付けをお楽しみいただける「楽焼画房」がございます。
翌朝お持ち帰りいただけます。(夜9時まで営業)

-------------------------------------------------
山形県かみのやま温泉　日本の宿古窯　公式ホームページ /旅館
古窯公式Facebookページ：
http://www.facebook.com/ryokan.koyo
  

今日は冬季に古窯で大人気だったプランが夏バージョンになって帰ってきたのでご紹介します！
量・質ともに抜群の夕食特化企画です、ぜひ御賞味あれ。


『【ネット限定】夏の御刺身九重と特選牛ステーキ』

～ 夏の御刺身九重盛り＆
　　　　　　　お肉も食べたい方へのよくばりプラン　～

『おいしいものを少しずつ、でもお肉とお魚両方食べたい！』というお客様向けに、
冬季自社HP限定で大人気の【御刺身九重と特選牛ステーキ】プランが夏の旬の素材を携え帰ってきました！
夏の新鮮魚介類と特選牛ステーキでお腹も心も大満足のお食事特化プランです。

※御刺身の種類については、その時に一番おいしい夏の素材をご提供致します。

■チェックイン　15：00～
お部屋にて、おいしさを閉じ込めた煎茶・番茶2種類の封切茶と、
売店で人気のらくやき、胡桃ゆべしのお茶菓子でおもてなし。（お持帰り可）
どんな方にでもぴったり！充実した浴衣のサイズを取り揃えており、朝・夜用の2着の浴衣をご準備しております。
そして自社ＨＰ予約特典として、売店で使える500円商品券を人数分プレゼントいたします。 （※注1）
※注1：その他の割引券等は併用できません。商品券は宿泊のお客様に限り、プレゼント致します。人数分で数える際、中学生以上の方とさせていただきます。商品券は古窯売店だけで使用できます。お釣りは出ませんので、ご了承お願いいたします。

■お風呂
天然の化粧水とされる三大美人泉質で蔵王連邦が一望出来る展望大浴場で旅の疲れを癒して下さい。
また古窯には-5℃近くの冷温サウナである『かまくらサウナ』がございます。
冷水浴よりも刺激が少なく、全身美容・老化防止に効果的です。
お部屋の鍵は2つご用意しておりますので、お風呂から戻る際は相手の方を待たずにお部屋でお寛ぎ頂けます。

■夕食
【お食事】
夏の御刺身九重と特選牛ステーキの和食膳
【時間】
18：00～（20時以降の場合は事前にお知らせ下さい）
【場所】
全席禁煙の椅子テーブル形式レストランスタイル
夕食会場はお任せになりますが、広々と開放感溢れるコンベンションホールや、
仕切りのある落ち着いた雰囲気の会食場がございます。

■朝食
【お食事】
古窯自慢の54種類のビュッフェ
お好きなものをお好きなだけ！調理長厳選食材や契約農家で採れた旬の新鮮朝採り野菜など。
（※お膳の場合もございます）
【時間】
7：00～9：00
【場所】
広々と開放感溢れるコンベンションホール

■チェックアウト　10：00

-------------------------------------------------
山形県かみのやま温泉　日本の宿古窯　公式ホームページ /旅館
古窯公式Facebookページ：
http://www.facebook.com/ryokan.koyo  

本日はあいにくの雨模様の上山葉山です。
連日のハトバス、カナリア色の大型バスが10台も並ぶととても壮観です！
くれぐれも気をつけお帰り下さいませ。
またのご来館心よりお待ち申し上げます。

-------------------------------------------------
山形県かみのやま温泉　日本の宿古窯　公式ホームページ /旅館
古窯公式Facebookページ：
http://www.facebook.com/ryokan.koyo  

【お客様の生のお声と反省と対応】

山形県のかみのやま温泉 日本の宿 古窯ではお客様の生のお声に対して、反省と対応をご紹介させて頂きます。

●お客様の生のお声
年を取りましたので海外は卒業。
毎月、温泉めぐりをしております。
また紅葉の頃伺いたいと思います。
年配者は良い材料で量を少なくがモットーです。
(東京都足立区　追分様)

●反省と対応
国内の温泉宿巡りが楽しみといわれるお客様が多くなりました。
国内外を旅された方にご満足いただける質の高いおもてなしを目指してまいります。
なお、料理のご要望、予約の際に何なりともお申し付け下さいませ。
(予約課　竹田かおる)※現 営業課

-------------------------------------------------
山形県かみのやま温泉　日本の宿古窯　公式ホームページ /旅館
古窯公式Facebookページ：
http://www.facebook.com/ryokan.koyo  

毎日早朝から古窯の売店付近ではさくらんぼの朝市が開かれています。
寒河江の芳賀農園さんに直接来ていただき、採れたての新鮮な佐藤錦を届けてもらっています。
自慢の路地もの佐藤錦ということでさっそくパクリ！
農園の方が販売してくれていることと試食も出来るので安心・安全においしいさくらんぼをゲットできるのです♪
朝市コーナーは朝からチェックアウトするお客様でおお賑わい！

近日中には上山で採れた朝採り野菜なども店頭に並びますので
古窯にご来館される際は地元で採れたの新鮮野菜をご購入いただけます。
販売が開始次第追ってご報告します。

古窯近隣のお宿にお泊りのお客様も朝市はご利用出来ますのでぜひ！
朝市のみならず売店やらくやきの絵付けだけ古窯でしたいということも出来ますのでタイミングが合えばぜひぜひ♪

-------------------------------------------------
山形県かみのやま温泉　日本の宿古窯　公式ホームページ /旅

館
古窯公式Facebookページ：
http://www.facebook.com/ryokan.koyo  

所用にて悠湯の郷 ゆさのロビーへ行くと…

「！？」

開放感溢れるロビーのド真ん中にさくらんぼの木が！
しかもさくらんぼがおいしそうに実っているではありませんか♪
これはウェルカムサービスなんだなと思い試食を試みるとすかさず

「それは食べられませんよ！」

という声をかけられしょんぼり…にしてもとても精巧に作られていて驚きます。
いくら山形と言えど、そもそもロビー内に大きなさくらんぼの木があること自体、発想の外でした。

さくらんぼが食べられずうなだれていると、その隣には短冊が！
短冊に願いを書いてロビーに持っていくと笹の木に短冊を付けてくれます♪
迷わず書きました。

「来年こそ、ゆさのロビーのさくらんぼが食べられますように…」と。

古窯含めゆさにおいても、いかに館内にお客様が『つい写真を撮りたくなる』ようなスポットをご用意できるかが勝負だと思っています。
SNSやtwitterなども含め、個人からの情報発信が容易になった今、旅館や観光施設に求められるものはこのようなフォトスポットを数多く揃えることが必要なのではと感じました。

-------------------------------------------------
山形県かみのやま温泉　日本の宿古窯　公式ホームページ /旅館
古窯公式Facebookページ：
http://www.facebook.com/ryokan.koyo  

古窯から車で30分程度の場所に『西蔵王公園』があります。
名前は一見普通ですが、西蔵王公園は大小６つの沼を含む72.5haの雄大な自然公園なのです！
その雰囲気はどこか懐かしさを感じるトトロの森のようです。

圧巻はその景色！
展望台から見える山形・上山市内が一望出来てすごく気持ちがいいです。
地形も手伝って風が通る高台なので夏の避暑地としても利用可能では？と感じました。

キャンプ場やバーベキュー、アスレチック遊具がとにかく豊富で飽きません。
特に子供連れのファミリーにはもってこいの遊べる場所です。
（...なによりお金があまりかかりませんし（重要））
大人向けにも四季折々の花が楽しめる花園もあり、休憩施設も充実していてGood!!
体力が続く限り遊べる場所になっています♪

古窯にご来館の際は、ぜひ足を伸ばしていただきたいポイントです。

-------------------------------------------------
山形県かみのやま温泉　日本の宿古窯　公式ホームページ /旅館
古窯公式Facebookページ：
http://www.facebook.com/ryokan.koyo  

おはようございます！
連日の初公開らくやき製造工程いかがでしたでしょうか。
古窯が創業して60年間誰にも公開されることのなかった側面でした。

そしてまたらくやきのお話です♪

本日は"食べられる方"のらくやきのお話です。
ま～るく焼いた最中の上にバターとアーモンドの香りが香ばしいサクサクの生地をのせました。
和菓子のような洋菓子のようなこのらくやきですが味は絶品なのです。
古窯ではお客様のお部屋にこのらくやきをお出ししており、
その美味しさから売店のお土産人気No.1まで上りつめた自信作です。

今回、このらくやきが古窯専属パティシエの手によってリメイクされ、
更においしくなってリニューアルされました。
（インターネットにて通信販売も行っております）

古窯にご来館の際はぜひお部屋で食べてみてくださいね。

-------------------------------------------------
山形県かみのやま温泉　日本の宿古窯　公式ホームページ /旅館
古窯公式Facebookページ：
http://www.facebook.com/ryokan.koyo  

悲しいかな、今回で最終回のらくやきストーリー。

灼熱８００℃の窯から開放されたお皿達は相当ご立腹の様子で真っ赤です！
一枚一枚丁寧に窯から出された後、常温で冷やされます。
十分に冷えたら楽焼は完成で、お客様にお渡しできる状態となります。

非常に光沢の良いアンパンマンのお目見えです♪
右下の写真は焼き上がる前のウータンと焼き上がり後のアンパンマンを並べてみました。
随分とツヤがでておいしそうなアンパンマンです。

古窯では毎晩多くのお客様に楽焼を楽しんでもらっております。

お客様の翌日の笑顔を励みに毎晩夜な夜な楽焼を担当者が焼き続けております。

お客様の思い出が絶えず形に残りますようにと…

-------------------------------------------------
山形県かみのやま温泉　日本の宿古窯　公式ホームページ /旅館
古窯公式Facebookページ：
http://www.facebook.com/ryokan.koyo  

いよいよ見所、前回の続きです。

上薬を塗ったお皿達はなんと８００℃もの窯に入れられ、焼き上がりを待ちます。
窯を開けた瞬間、周りには熱風が吹きとても間近で見れるものではありませんでした。
（カメラも壊れてしまわないかとても心配でした…）

次回、最終回！
果たしてどのような按配のアンパンマンが見られるでしょうか♪

-------------------------------------------------
山形県かみのやま温泉　日本の宿古窯　公式ホームページ /旅館
古窯公式Facebookページ：
http://www.facebook.com/ryokan.koyo  

さてさて、前回の続きです。
夜の９時までに書いて戴きますと翌朝のチェックアウトまでに完成している古窯の楽焼ですが、次はどのようにするのでしょうか。

すごく上手なアンパンマンのお皿を書かれたお客様がいらっしゃいましたのでモデルになって戴きました♪
お客様に書いて戴きましたお皿は、上薬と呼ばれるものに満遍なく浸し、乾かします。
この上薬は、水分や鉛白・珪石を定量混ぜて作っています。
この作業を行うことで焼き上がりの綺麗な光沢やツヤをだすことが出来るのです。

上薬を塗られたアンパンマンは真っ白な食パンマンへと変身するのでした。
次回に続きます。

-------------------------------------------------
山形県かみのやま温泉　日本の宿古窯　公式ホームページ /旅館
古窯公式Facebookページ：
http://www.facebook.com/ryokan.koyo  

初公開！古窯のらくやきの製造工程をご紹介します！

「古窯」の名は敷地内から発掘された、今から約1,300年前の奈良時代の窯跡にちなんで名づけられました。
以来、古窯では素焼のお皿等に絵付けをいただく、楽焼が体験できます。
館内の楽焼回廊では各界の著名人から戴いた楽焼もギャラリー展示しております。
来館されるご家族やカップルのお客様には旅の思い出や唯一無二の記念品としてお楽しみ戴いております。

楽焼は４寸～８寸までのお皿のサイズを選ぶことができます。
１人一枚書かれるお客様やグループで１枚寄せ書きのように書かれるお客様もいらっしゃいます。
お皿の形だけでなくキャラクターを塗り絵のように染めるタイプもご用意しており、
こちらはお子様のお客様に大変喜ばれております。

右下の画像のように、お皿についても文字を書いたり、絵を書いたりなど世界に１枚しかない作品が生まれます。

さて、これらの楽焼がどのように完成してゆくのでしょうか。
次回に続きます。

-------------------------------------------------
山形県かみのやま温泉　日本の宿古窯　公式ホームページ /旅館
古窯公式Facebookページ：
http://www.facebook.com/ryokan.koyo  

迫る夏を迎え撃つべく、山形の夏の名物料理をご紹介しますよ！
サッパリした夏野菜を刻むだけ、御飯にかければ食欲が無くても何杯でも食べられます。

調理時間（目安） 15分

材料・分量
長なす……3本
きゅうり…2本
長ネギ……1本
大葉………20枚
みょうが…4個
オクラ……5本
納豆昆布…20g
醤油…180cc
※酒…90cc
↑お子様の時には出し汁で…
※材料、分量は4人分です。

作り方
1. 長なす・キュウリを、3mm角ぐらいにきる。みょうがは、半分に割り、根元を切り落としきざむ。大葉・長ねぎは、縦半分に割りきざむ。
2. 切った物をザルに入れ、あくを抜くためボールにためた水で洗う。さっと洗ったら、ザルにきり水気をきる。
3. おくらは、表面の毛を擦り取るように塩でなすり、ゆでてから水に落とします。茹でたおくらを1mm幅で切る。納豆昆布を、ヒタヒタの水に漬け10分ほど置く。
4. ザルにきった野菜とおくら、納豆昆布をボールに混ぜる。酒・醤油・科学調味料で味付けし、10分ほど置いた後ザルにきる。（この時、下にボールを入れて調味料を取って置く）器に盛り、ザルにきった調味料を適量かける。

ワンポイント
この料理は体の熱を取る作用のあるナスやミョウガ・キュウリ等を使っているのがポイントです。
一旦刻んで作ってしまえば醤油に漬けなければ2～3日持ちますし、御飯にかけて良し、冷奴の薬味にして良し、冷たい味噌汁の具にしても良し、納豆に混ぜるも良し、冷たいうどんの薬味にしても良し(お勧めです!!)とかなり重宝しますし、サッパリしているので食欲の無い方にも喜ばれる素晴らしい夏の料理です。

-------------------------------------------------
山形県かみのやま温泉　日本の宿古窯　公式ホームページ /旅館
古窯公式Facebookページ：
http://www.facebook.com/ryokan.koyo  

昨夜、館内めぐりをしていると思いがけないシーンに出会いました。
ふと立ち止まると爽やかな風が、古窯の周りを囲む緑を誘い、心地よい音色を奏でます。
夏に向け他の緑も色を深める準備をしている上山葉山。

お客様がチェックインを済ませ、温泉と夕食を楽しんだ後に外へ赴くことはなかなかにないと思いシャッターを切りました。

『古窯の夜色（よるいろ）』

春夏秋冬時々刻々と変化する旅館の様々な顔をお楽しみ下さい。

-------------------------------------------------
山形県かみのやま温泉　日本の宿古窯　公式ホームページ /旅館
古窯公式Facebookページ：
http://www.facebook.com/ryokan.koyo  

ここ数日、降ったり止んだりの雨の日が続くかみのやま温泉です。
本日は古窯へご来館されるお客様に向けてメッセージビデオの撮影を行いました。
運よく晴れ間も見えまして爽やかな撮影ができました。

古窯にご来館される全てのお客様へ
『女将・仲居一同、心よりお待ち申し上げます』

-------------------------------------------------
山形県かみのやま温泉　日本の宿古窯　公式ホームページ /旅館
古窯公式Facebookページ：
http://www.facebook.com/ryokan.koyo