かみのやま温泉 日本の宿 古窯 /旅館

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＼「上京中の山形のみんな～帰っておいでー！」／

おはようございます、朝から叫んでしまいましたが…。
山形新幹線開業20周年ということでJR東日本が過去最大の割引率でお祝いしています！
7月1日～22日の間、なんと東京～山形間だけでも5500円以上安いまさかの50％OFF。
※詳細はJR東日本えきねっとでご確認下さい

今回のキャンペーンを通して首都圏の方との距離がグッと縮まれば良いですね♪
古窯の最寄り駅は「かみのやま温泉駅」とユニークかつシンプルな駅名になっています。
ぜひお立ち寄り戴ければと思います！

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※前編の続き

お店の中に入ると、そこはもうこんにゃくパラダイス★
右を見ても左を見てもこんにゃく、視界はこんにゃくに奪われ嗅覚もグツグツ醤油に煮込まれたこんにゃくに占領されます。

ここ、丹野こんにゃくさんでは蒟蒻づくしの『こんにゃく懐石』が有名でこんにゃくファンには聖地として親しまれています。
こんにゃくのお刺身は勿論、寿司、お粥、そば…全てがこんにゃくという…想像を絶するこんにゃく創作の世界。
普段お目にかからないこんにゃく料理が気軽に楽しめることと豊富でレアなこんにゃく土産が手に入ることで地元でも大人気です。

古窯に宿泊するお客様にも観光名所として積極的にオススメしている丹野こんにゃくさん、今ここで更に推します！

マメ知識！こんにゃくの効能
・食物繊維が多く含まれている。
・動脈硬化を招くコレステロール値を下げる。
・カルシウムがたくさん入っているアルカリ性食品

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古窯から車を10分程度進めたところに、武家屋敷を思わせるたたずまいの建物があります。
江戸時代、羽集街道の宿場町として栄えた上山市楢下。
そこにはこんにゃくでお客様をおもてなしするお店があると聞きます。
なんでも連日、そのこんにゃく目当てにたくさんの方が足を運んでは、舌鼓を打ち大盛況…。

早速、伺ってみましょう！

敷地に入ると江戸時代にタイムトリップしたかのような純和風造りの癒し空間。
料亭をイメージするような落ち着いた雰囲気満点のお食事処・休憩処が立ち並びます。

こんにゃく番所『丹野こんにゃく』

果たしてそこには何があるのか。
更に進んでみましょう…

※後編へ続く

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先日、悠湯の郷ゆさにて夏向けプランの夕食試食会が開かれると聞いて鼻を効かせてやってまいりました！
牛ステーキやアワビ、すき焼き、鯛しゃぶという豪華ラインナップ！
これらのメイン料理がどのようにコラボするのでしょうか…
現段階で分かっている情報は『ただただおいしい』という事だけでした♪

プラン詳細はまもなく悠湯の郷ゆさの方からリリース予定です♪
『リーズナブルな価格で温泉とお食事を』とお考えの方は是非、悠々の郷ゆさをチョイスしてみてはいかがでしょうか★

古窯とはまた違う良さがそこにはあります。

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こんにちは！
複数回に分けて古窯からお届けするシリーズ、その名も『古窯の新鮮力』
今回はなんと最終回！新戦力であり、古窯に新たな風を吹き込む新鮮力として期待しています。
ここで本人達からのコメントを紹介♪

■写真左
木村 翔（きむら しょう）
「これから、先輩やお客様との一つ一つの出会いに感謝し、またそこから多くを学び身につけ"人"として本物になれるよう誠実さと情熱を持ち頑張ります。」

■写真中央
皆川 真子（みながわ まこ）
「自分から積極的に取り組む姿勢でがんばりたいと思います。お客様や色々な方と早く仲良くなりたいので気軽に話しかけて下さい。」

■写真右
石山 由佳
「お客様との出会いを大切に、皆様に喜んでいただける接客ができるように明るく元気に笑顔を忘れず頑張りたいと思います。よろしくお願いいたします。」

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館内にある各界の著名な方々の作品を展示した楽焼ギャラリーは、これまで古窯が頂戴してきたご縁そのもの。
懐かしきふるさとの面影を残すここ山形の風土・風景・風味が織りなす出会いを、古窯はお客様との末長いおつきあいとして大切にしていきたいと思います。

今回は、歌手/女優、榊原 郁恵様より頂戴したらくやきの紹介です。
『ナッキーはつむじ風』をはじめ数多くのドラマやCMで人気を獲得し、現在もバラエティ、映画と様々な分野でご活躍されております。
古窯には、お客様も素焼きのお皿等に絵付けをお楽しみいただける「楽焼画房」がございます。
翌朝お持ち帰りいただけます。(夜9時まで営業)

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5/23に古窯では全社員での避難訓練を行いました。
当日は上山消防署の協力も得て、実際に煙を炊いた中での訓練でした。
視界が全く無い中で、どのようにお客様を安全に誘導するかを第一に考えての訓練です。
実際に視界ゼロはかつて無いほどの不安と恐怖を呼び起こすものでした。
昨今の宿泊施設火災も記憶に新しいところです。

『使命』とは『命を使う』と書きます。
万一のためにお客様の安全を最優先し、お客様のために命を使うのが我々古窯人の使命です。
古窯では年間通してこのような防災訓練を全社的に行い、有事に備えております。

全ては古窯に足を運んでくださるお客様のために。

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5/23に上山市体育文化センターエコーホールにて『知事と語ろう市町村ミーティング in かみのやま』に中川調理長と参加してまいりました。
農業・観光・交通・商業・教育と幅広い分野で上山市民の皆さんと吉村美栄子山形県知事、横戸上山市長を交え活発な意見交換が飛び交いました。
さくらんぼやラフランスの知名度向上、市内の景観、東北中央自動車道、企業誘致、学校給食、放射能問題と話題は尽きませんでした。
吉村県知事の口から直接聞く現状課題へのアプローチや未来への展望は非常に説得力があり、逆に意見交換の中で知ることができた上山市の実態などもあり、大変有意義で勉強になりました。

当日は、最前列で参加させていただきましたがエメラルドグリーンのジャケットとさりげないさくらんぼのアクセサリーで登場なされた吉村県知事は非常にエレガントでございました！
非常に貴重な経験をさせていただきました。

かみのやま温泉も来年で開湯５５５年です！
これからは更に全国にこの地の魅力を発信していきましょう！

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お待たせしました！
夏に向けて次の2プランをリリースしました♪

【選べる幸せ 本鮪トロvs特選牛ステーキ】
【アワビ付き 本鮪トロvs特選牛ステーキ】

～ この夏、古窯からあなたへ迫る
　　　　　　　　　極選素材の究極の選択！　～

このプランの最大の特徴は、ご宿泊者様1人1人がそれぞれに夕食のメイン食材である『本鮪トロ』か『山形牛特選ステーキ』を選ぶことが可能なプランです。
各々が好きな食材を選ぶも良し、両方を選んで分け合うも良し！
新鮮で安心・安全の極選素材、自由な組み合わせで笑顔の夕食を♪
あなたは魚派？それとも肉派？

個人的には80%OFFで鮑ステーキが追加される下のプランがオススメです！
要チェックです♪

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昨日は接客と調理場メンバーが上山市内にある『楢下宿百姓園』さんを訪問。
来たるべく９月の収穫時期に向けて里芋植えを行いました！

毎年恒例の古窯のイベントだけに山形テレビさんも取材に駆けつけて来てくれます。
県内ニュースでもしっかり取り上げていただきました。
インタビューの受け答えちゃんとできたかな？

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山形といえば芋煮、はやくも収穫の時期が楽しみですね♪  

こんにちは！
複数回に分けて古窯からお届けするシリーズ、その名も『古窯の新鮮力』
今回は３回目、新戦力であり、古窯に新たな風を吹き込む新鮮力として期待しています。
ここで本人達からのコメントを紹介♪

■写真左
青野　豊寛（あおの　とよひろ）
「私は自分の仕事を正確に行い、お客様に安心・安全なサービスを提供していきたいと考えています。どうぞよろしくお願いします。」

■写真右
東海林　絵里（とうかいりん　えり）
「東根市出身です。様々なお客様と出会いお話をしたり、おもてなし出来ることに喜びを感じています。これからも一人一人の出会いを大切に、お客様の笑顔と幸せを作ることができるよう一生懸命頑張ります。」

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「こっちも見てよ！」と古窯の西の方から呼ばれた気がして振り向くとそこには雄大な朝日岳連峰のパノラマビュー♪

なにかと取り上げられる有名名所蔵王連峰の西、月山の南に位置する朝日岳連峰。
古窯からも裏山を超えるようなイメージで一時間弱のドライブコースにはもってこい！
今回は白鷹町の道の駅 白鷹ヤナ公園 あゆ茶屋にプライベートで訪問してきました。
最上川の恵を受け、シーズン中は鮎や岩魚、山女の御刺身などが食べられるマイナスイオンたっぷりの癒し空間。
観光バスも多く止まり、人気のスポットです。

県面積の85%が山地の山形県、まだまだ見ぬ山形県の自然の魅力が沢山ありそうですね。
山形の魅力を古窯から発信して参ります。

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こんにちは！
複数回に分けて古窯からお届けするシリーズ、その名も『古窯の新鮮力』
今回は２回目、新戦力であり、古窯に新たな風を吹き込む新鮮力として期待しています。
ここで本人達からのコメントを紹介♪

■写真左
奈良崎　駿人（ならざき　はやと）
「私は、古窯人としての誇りを持ち明るく頼れる先輩方と一緒に仕事を取り組みたいと思っています。一期一会を信念に頑張っていきたいと思います。」

■写真右
新山　由香（にいやま　ゆか）
『古窯に入社できて本当に嬉しく感謝しています。一年間和歌山研修で学んだ事を活かして、心を込めお客様に接していきます。笑顔でおもてなししていきます。」
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こんにちは！
今日から複数回に分けて古窯からお届けするシリーズ、その名も『古窯の新鮮力』
今回は初回、今年入社の新入社員の皆は現在研修を積み重ね日々成長しております。
新戦力であり、古窯に新たな風を吹き込む新鮮力として期待が高まります。
ここで本人達からのコメントを紹介♪

■写真左
齋藤 辰裕（さいとう　たつひろ）
「山形の魅力、東北の魅力を伝えられるように頑張ります」

■写真右
推名 真衣（すいな まい）
「まだまだ未熟者で分からない事だらけですが、先輩からたくさん学び立派な古窯人として働けるよう一生懸命頑張ります」

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実は…古窯の敷地、第2駐車場の裏の竹薮にタケノコがあるんです…。
そのたけのこを調理場のメンバーが採ってきてくれました♪
しかも大漁！
採れたて新鮮の古窯産のおいしいタケノコは、もちろん古窯の宿泊者様に振舞われます。

タケノコと言えば「アク抜き」が大変なイメージ…
ここでアクの少ないタケノコの選び方ポイント！

1.上の方が緑色になっていないものを選ぶ
2.下の部分のボツボツの色が薄いものを選ぶ

そしてアク抜きは買ったらすぐにすることが秘訣です！
これで今年も良いタケノコライフを♪
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こんにちは！
昨日は悠湯の郷ゆさで全社ミーティングに行ってきました。
光熱費の節約に絡む問題はどこのご家庭・企業でも同じ悩みの種、ゆさも例外ではありません。
電気料値上げがクローズアップされる最近では、いかに小電力でお客様に高品質なサービスを提供できるのかを考えなければなりません。
『暗い』ことがアイディア次第で『演出』になることもあると思います。
うーん…難しいですが避けては通れません。

訪問ついでに悠湯の郷ゆさの館内を回ってきました。
見てもらいたいのはもちろん写真！
雄大な蔵王連峰を大パノラマで眺めながら一風呂浴びる、最高の贅沢です。
今回は特別に入浴しないと見られない視点での絶景写真をお届けします（特別ですよ！）

『リーズナブルな価格で温泉とお食事を』とお考えの方は是非、悠々の郷ゆさをチョイスしてみてはいかがでしょうか♪
これは絶対気持ちいい！
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うーん…、プラン考案中…
来たるべく夏に向けてお子様連れのお客様に喜んでもらえるような仕掛けを考えています。

どのような料理がお客様に喜ばれるのか。
中川総料理長が腕によりをかけて宿泊プランの中核を担う夕食を提案しています。

真剣な議論を交わす社長と総料理長、そして必死に写真を撮る槇さんをパシャリ。
そして食べる専門の私…。

写真は米沢牛、中トロ、牡丹エビ、ハモです。

「さっさと米を持って来い！」と心の中で小さく叫ぶ私でした♪

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こんにちは！
今日はあいにくの雨模様のかみのやま温泉ですが、古窯の売店より嬉しいお知らせが♪
古窯オススメの露地もの佐藤錦の予約販売がスタートしました。
砂糖の様に甘い佐藤錦と言えばいわずと知れた高級品種・・・食べてみたい・・・
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今、古窯の玄関正面には絢爛豪華な『胡蝶蘭』でお出迎えしております。
古窯の館内に飾られたお花は全て生花で、その数は200箇所以上に及びます。
毎日、古窯のフラワーセクションのメンバーが生花のお手入れを欠かさずしておりますので、館内を生花巡りされるのもご一興です。
多くのお客様から館内の生花については高い評価を戴いております♪
視覚による癒し効果を感じて戴ければ幸いにございます。
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「ありがとう、おかあさん」
　　　　　この一言で強まる絆。

今日は母の日、古窯の売店でも母の日を全力で応援しています！
母の日ムード一杯な店内では包装用紙も少しオシャレに母の日仕様♪
キラリと光るアクセサリー、婦人向けのお洋服はちょっとしたデパートの様なラインナップ。
本日は古窯で日頃の疲れを癒してくださいね。

ここだけの話、最近ではご両親に親孝行の意味で宿泊券をプレゼントされる方が思っていた以上に多いことに私も驚いています。
喜ぶご両親の顔が目に浮かびますね♪
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